Tea Masters Cup Italia

May 12, 2017

È Valerio Vitiello il vincitore della Tea Masters Cup 2017

Valerio Vitiello è il vincitore della seconda edizione della Tea Masters Cup Italia dedicata al mondo della Tea Mixology. La gara si è svolta giovedì 11 maggio all’interno dell’Academy 5 del padiglione 5 della prestigiosa fiera TUTTOFOOD di Milano, che ha visto come ospite anche il presidente uscente Barack Obama.
Secondo classificato Angelo Pinelli, barman arrivato da Roma, e medaglia di bronzo per Alessio Simonini, bartender e sake sommelier di Milano. Per scoprire i nomi di tutti i concorrenti cliccate qui
 
Valerio Vitiello è riuscito a conquistare la giuria con il suo cocktail a base di Earl Grey, un viaggio attraverso ingredienti, profumi e sapori da ogni parte del mondo. “Non me l’aspettavo – ha commentato durante la premiazione - Non sono mai stato fuori dall’Europa. Questa sarà una bella occasione per farlo”.
Sarà infatti lui a rappresentare il nostro Paese alla finale mondiale della Tea Masters Cup e a partire per l’Asia dove parteciperà a uno stage di una settimana per approfondire la sua conoscenza e la sua passione per l’affascinante mondo del tè. Qui Valerio sfiderà i rappresentanti di altri Paesi nella preparazione di due Tea Cocktail. Chi sarà il primo Tea Mixologist al mondo?
 

Valerio Vitiello

Classe 1988, nato a La Maddalena (Ot), Valerio lavora come bartender ad Arnad in Valle D’Aosta. È associato ad Abi Professional ed è convinto che il tè sia “uno di quei mondi che ancora non sono entrati appieno nell'idea di miscelazione” ma che nasconde una grande potenziale. “Lo utilizzo spesso – ha raccontato - per arricchire drink, per dare note amaricanti, acide o fruttate a seconda del risultato da raggiungere”.
Valerio si è presentato alla Tea Masters Cup Italia 2017 con un Tea Cocktail dal nome “La Via del drinkTea”, ispirato al viaggiatore Giuseppe Garibaldi, un percorso affascinante tra terre vicine e lontane, rappresentato dalla mappa che ha mostrato ai giudici prima di iniziare la preparazione.
Il cocktail è stato poi servito in speciali tazzine, realizzate per l’occasione da un’artista di ceramica, su richiesta di Valerio. Rappresentano le campane delle navi usate per il commercio del tè, i clipper.
 

La giuria

La giuria della Tea Masters Cup Italia comprendeva sia rappresentati del mondo della mixology sia tea sommelier. I giudici erano: Ilias Contreas, fondatore di MIXOLOGY Academy (accademia professionale per bartender); Raffaele Romeo, docente dell’Istituto Alberghiero Carlo Porta di Milano e membro AIFBM (Associazione Italiana Food&Beverage Manager); Umberto Caselli, presidente onorario di Abi Professional (Associazione Barmen Italiani Professionisti); Nicoletta Tul, professionista del mondo del tè.
Presidente della giuria è stata Gabriella Lombardi, Tea Sommelier e presidente dell’associazione Protea, coordinatore ufficiale per l’Italia della Tea Masters Cup.

Tea Masters Cup: che cosa è?

La Tea Masters Cup è una competizione tra professionisti e appassionati di tè. La sua storia è nata in Russia nel 2013 con l’obiettivo di riconoscere e incoraggiare i maggiori esperti di questa millenaria bevanda. La competizione però ha sempre avuto anche altre importanti ambizioni: diffondere la cultura legata al tè, promuovere lo scambio di idee e lo sviluppo professionale, migliorare la qualità del prodotto e del servizio ma aumentare pure il prestigio di una carriera in questo settore.
 
Dalla Russia, in soli quattro anni, questa competizione si è allargata a tanti Paesi in tutto il mondo: Italia, Australia, Vietnam, Russia, Corea del Sud, Turchia, Polonia, Bielorussia, Repubblica Ceca, Lituania, Ucraina, Georgia. New entry dell’edizione 2017 sono la Spagna, il Belgio, la Francia, il Kazakhstan, l’Indonesia, Singapore e l’Argentina.
 
La prima Masters Cup Italia è stata organizzata dall’associazione Protea nel 2016 con la categoria “degustazione”. Per saperne di più leggete qui
 
Novità dell’edizione 2017 è stato un nuovo campo di sfida, la Tea Mixology che la Tea Masters Cup Italia ha subito sostenuto con forza grazie al sostegno di importanti partner: TUTTOFOOD, Mixer Planet. Sponsor tecnico: Ice3 [Ice-Cube].
 
In occasione della Tea Masters Cup Italia 2017, l’associazione Protea ha organizzato due eventi speciali per diffondere la cultura del tè. Dopo la competizione, sempre a TUTTOFOOD, l’associazione ha proposto una degustazione di rooibos in collaborazione con il Consolato Generale del Sudafrica a Milano.
Successivamente, nello showroom [Stamberga] di Milano invece è stato organizzato un incontro sulla cultura del tè in Giappone in collaborazione con l'associazione Giappone in Italia e il Consolato Generale del Giappone in Italia. L’iniziativa faceva parte del programma di Milano Food City.

L’associazione Protea

Protea è un’associazione di promozione sociale affiliata ad AICS Associazione Italiana Cultura Sport. L’associazione si propone la promozione e la diffusione della cultura del tè e di altri infusi, l’organizzazione di viaggi culturali e la promozione di campionati e manifestazioni, come la Tea Masters Cup Italia.
Protea inoltre si occupa di organizzare corsi professionali TAC TEA SOMMELIER® in partnership con Tea and Herbal Association of Canada (TAC). L’associazione è infatti partner esclusivo in Italia, e primo in Europa, di TAC, autorità di riferimento e portavoce del mondo del tè in Canada.
 
Per informazioni: info@proteaacademy.org –
www.proteaacademy.org